商品コード:
023

別打鱧切

販売価格:
36,000~59,000円(税抜)
関連カテゴリ:
鱧切
青2鋼を使用したハモ切包丁です。
独特の形をした包丁、骨切り包丁とも言われている。
その言葉通り鱧の骨を切りきざみます。
長さ的には9寸,尺が人気です。
サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、
刃渡りではありません。
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