商品コード:
G

別打鎌薄刃

販売価格:
18,500~34,000円(税抜)
関連カテゴリ:
鎌薄刃
青2鋼を使用した鋼の野菜を切る包丁です。

こちらは、関西型の野菜を切る包丁です。
今は関西、関東にとらわれず、一般的に使われている。
薄刃包丁は、刃先が非常に薄く、とてもかけやすいです。
かつらむきをしたり、野菜を切るのですが、片刃の為まっすぐには切れません。
ご家庭でお使いの場合は、気を付けてお使いください。

青鋼は白鋼より多少鋼がかたくなります。その分切れ味も長く持ちます。
サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、
刃渡りではありません。
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