商品コード:
003

白鋼純日本鋼本焼柳刃包丁

販売価格:
45,000~90,000円(税抜)
関連カテゴリ:
柳刃
通常本焼き包丁と呼ばれる白2鋼の包丁です。
本来は関西型の刺身包丁ですが、今は関西、関東にとらわれず
一般的に使われている。
カスミの包丁とは切れ味、長切れが全く違います。
一枚鋼ですので仕上砥などでじっくり研ぎこむと、きれいに光らせることも可能です。
サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、
刃渡りではありません。
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