商品コード:
002

青鋼純日本鋼本焼柳刃包丁

販売価格:
65,000~135,000円(税抜)
関連カテゴリ:
柳刃
青2鋼を使用した包丁の中では最高級の水焼きの包丁です。
本来は関西型の刺身包丁ですが、今は関西、関東にとらわれず
一般的に使われている。
青2鋼の本焼きは非常に鋼が固く少し研ぎは大変なところもあるかもしれませんが
一度刃がつけば最高の切れ味、長切れを実感できます。
サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、
刃渡りではありません。
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