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【1】包丁のサイズに合わせた
ハガネ(鋼)の切り分け工程


【2】ハガネと地金(軟鉄)の鍛造工程-1

【3】ハガネと地金(軟鉄)の
鍛造工程-2 火造り工程


【4】仕上げ工程-1

【5】仕上げ工程-2 熱処理工程
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